Sauce demi-glace
Recette de la sauce demi-glace (2 litres) Cuisson : 3 heures 50 g matières grasses, 60 g farine, 2 cuillères de tomate concentrée,…
Recette de la sauce demi-glace (2 litres) Cuisson : 3 heures 50 g matières grasses, 60 g farine, 2 cuillères de tomate concentrée,…
La sauce mayonnaise 2 jaunes d’ œufs , 1/3 litre d’ huile , sel et poivre , Cayenne ,1 cuillère à café vinaigre.…
Recette pour 6 personnes – Cuisson : 10 à 15 minutes au four. 12 très gros champignons 300 g Duxelles. 2 cuillères à…