Crabe Nouvelle Orléans
Crabe Nouvelle Orléans - Pour 6 personnes : 2 verres de mayonnaise bien relevée, 2 c. à soupe de sauce Ketchup, sauce au Tabasco ou Worcestershire, 3 cuillerées d'huile d'olive, 1 cuillerée de vinaigre de vin, 2 c. à soupe rases d'oignons hachés fins, 2 cuillerées de persil haché, 4 c. à soupe de crème double, sel, poivre, poivre de Cayenne, 1 à 2 c. à soupe d'olives noires ou d'olives farcies hachées, 500 g de crabe cuit émietté, 4 à 6 grosses tomates, laitue et oeufs durs Voir la recette
Le croustillant aux girolles
Pour 4 personnes : 250 g de girolles, 3 oeufs, 20 g de gruyère râpé, 100 g de fromage blanc maigre, 2 échalotes hachées, 1 c. à caf. de ketchup, sel, poivre, muscade, 1 c. à soupe de fines herbes, 10 g de maïzena Voir la recette
Crevettes à la sauce rose
Pour 4 personnes : 200 g de crevettes roses décortiquées, 1 laitue, 20 cl de crème fraîche, 1 c. à caf. de Worcestershire sauce, 2 c. à soupe de ketchup, 1 citron vert, 1 c. à soupe de cognac, sel et poivre. Voir la recette
Thon à la provençale
Thon à la provençale - Pour 6 personnes : 1 queue de thon de 800 g, 3 gousses d'ail, 30 g d'huile d'olive aux aromates de Provence, 2 c. à soupe de ketchup, sel, poivre. Voir la recette
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