Le boudin blanc
Recette du boudin blanc Hacher très fin 200 g de filet de porc maigre ou de chair de volaille, avec 250 g de…
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Recette boudin noir
La fabrication du boudin est du ressort des charcutiers. Il nous paraît cependant utile d’indiquer brièvement comment on le fait. Prendre alors 550…
Le cassoulet de Castelnaudary
Le cassoulet de Castelnaudary comporte le porc frais, les couennes et le mouton. 1 litre haricots blanc, 2 carottes, 1 gros oignon piqué…
Champignons farcis
Recette pour 6 personnes – Cuisson : 10 à 15 minutes au four. 12 très gros champignons 300 g Duxelles. 2 cuillères à…
Courgettes à la bohémienne
Recette pour 4 personnes Repos : 1 h. Cuisson : 50 min : 4 courgettes, 4 chipolatas, 4 tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1…
Recette des Tomates farcies
Cuisson : 45 min. Pour 6 personnes : 12 belles tomates, 300 g de restes de boeuf, 125 g de porc, 100 g…