La sauce au curry ou à l’indienne
La sauce au curry ou à l’indienne – Cuisson : 20 minutes.
1 oignon ; 25 g farine ; 1 cuillère à café rase de curry ; 1/2 l bouillon.
La sauce au curry ou à l’indienne – Cuisson : 20 minutes.
1 oignon ; 25 g farine ; 1 cuillère à café rase de curry ; 1/2 l bouillon.
Curry de poisson à l’indienne – Pour 4 personnes :
700 g de cabillaud, 30 cl de lait de coco, 2 c à soupe d’huile, 2 c. à caf. de vinaigre blanc, 2 piments verts, 1 grosse tomate, 1 gros oignon, 2 gousses d’ail, 1/2 c. à caf. de curcuma, 1/2 c. à caf. de gingembre moulu, 1 pincée de safran, 2 grains de poivre noir.