Avocats au roquefort
Avocats au roquefort - Réduisez en purée 75 g de Roquefort (de préférence bien persillé). Par ailleurs, faites une vinaigrette avec huile d'olive et citron et ajoutez-y la purée de Roquefort. Voir la recette
Avocat aux crevettes
Pour 4 personnes : 2 avocats, 2 oeufs, 1 tasse à thé de mayonnaise au citron, 200 g de crevettes bouquet, sel, poivre.
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Salade de poulet à l’avocat
Salade de poulet à l'avocat - Pour 4 personnes : 1/2 poulet cuit (éventuellement un reste), 2 avocats, 2 ou 3 oeufs durs, 2 ou 3 tomates. Sauce vinaigrette, basilic haché Voir la recette
Avocat à la créole
Avocat à la créole - Pour 4 personnes : 2 avocats, 30 g de riz étuvé, 1 boîte de crabe, 4 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à café. de moutarde, quelques gouttes de tabasco, 1 c. à soupe de ketchup, 1 c. à soupe de citron, 1 c. à soupe de fines herbes ciselées, sel, poivre. Voir la recette
Avocat au crabe
Avocat au crabe - 6 avocats, 1 citron, 2 boîtes de crabe, 1 bol de mayonnaise, 2 c. à soupe de tomato ketchup, 1 trait de Worcestershire sauce, 1 c. à café. de whisky. Voir la recette
Salade exotique
Salade exotique - Pour 4 à 6 personnes : Un reste de dinde ou de dindonneau rôti (300 g environ), 2 avocats, 2 oranges, 80 g de raisins secs. Assaisonnement : 3 c. à soupe d'huile, le jus de 1 citron, sel, quelques grains de poivre rose, 1 branche d'estragon. Voir la recette
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