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Paëlla familiale - Pour 6 personnes : 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 grosse boîte de tomates au naturel, 6 cuisses de poulet ou 750 g d'échine de porc, 250 g de calamars ou encornets ou blanc de seiche, 500 g de moules ou coques, 250 à 400 g de gambas ou langoustines fraîches ou surgelées, crues (1 ou 2 par personne), 200 g de chorizo (doux ou fort, selon votre goût), 420 g de riz long grain incollable, 250 g de crevettes cocktail, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 dose de safran, 2 c. à caf. de piment doux, sel, poivre, 1 citron. Voir la recette