cabillaud – Les recettes de cuisine.com

Cabillaud à la Mistral

Les recettes de cuisine.com — Thu, 01 Sep 2016 16:05:27 +0000

Recette du Cabillaud à la Mistral pour 4 personnes

750 g cabillaud ; 250 g tomates ; 150 g champignons ; 1 dl vin blanc ; 1 dl huile ; 2 cuillères à potage de chapelure.

Brochettes de poisson à la sicilienne

Les recettes de cuisine — Fri, 06 Aug 2010 13:32:33 +0000

Brochettes de poisson à la sicilienne - Pour 2 personnes :

400 g de cabillaud ou de lieu jaune (ou tout autre poisson à chair ferme), 2 citrons, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe d'origan, 2 brindilles de thym, 1 petite courgette, 4 oignons nouveaux, sel, poivre

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Brochettes de poisson

Les recettes de cuisine — Fri, 06 Aug 2010 13:26:32 +0000

Brochettes de poisson - 1,500 kg de poisson blanc (colin, cabillaud, lotte). Marinade : un petit verre d'huile d'olive, un petit verre de vin blanc, sel, poivre, 2 gousses d'ail, 1 oignon. Pour paner : 1 blanc d'oeuf, 1 tasse de chapelure. Pour garnir : (facultatif) quelques crevettes bouquet. Pour servir : 200 g de beurre, 1 citron, sel, poivre, persil.

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Terrine de poisson

Les recettes de cuisine — Tue, 29 Jun 2010 14:51:02 +0000

Terrine de poisson - Préparation : 20 min. Cuisson : 40 min. Pour 4 personnes : 1 boîte de riz sauvage Uncle Ben's, 600 g de filets de cabillaud, 1 sachet de court-bouillon lyophilisé, 3 oeufs, 200 g de crème fraîche liquide, 2 ciboules, 30 g de beurre, 150 g de mâche, fines herbes fraîches hachées , 1 douzaine de radis, quelques lamelles de radis noir, 100 g de crème fraîche épaisse, sel, poivre moulu.

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Filets de poissons au curry

Les recettes de cuisine — Sat, 26 Jun 2010 11:07:54 +0000

Filets de poissons au curry - Pour 4 personnes :

4 filets de poisson (daurade, cabillaud, lieu...). Court-bouillon : 1,5 litre d'eau, 2 dl de vin blanc, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 carotte, un bouquet garni (thym, laurier, persil), sel, poivre. Pour la sauce : 3 jaunes d'oeufs, 1 c. à caf. de curry en poudre, 150 g de crème fraîche...

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Couscous au poisson – variantes

Les recettes de cuisine — Sat, 26 Jun 2010 09:43:58 +0000

Couscous au poisson - Pour 4 à 6 personnes :

200 g de pois chiches, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 petit oignon, 2 c. à soupe de concentré de tomates, 1 c. à soupe de harissa, 2 litres d'eau, sel, poivre de Cayenne, 500 g de semoule à couscous. Légumes : 6 carottes, 3 navets, 1 coeur de céleri, 2 oignons, 3 courgettes, une pincée de ras el hanout (épices à couscous), 200 g de raisins secs, 1,500 kg à 2 kg de poisson à chair ferme (lieu, cabillaud, daurade..), 30 g de beurre.....

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Curry de poisson à l’indienne

Les recettes de cuisine — Sun, 20 Jun 2010 15:43:00 +0000

Curry de poisson à l'indienne - Pour 4 personnes :

700 g de cabillaud, 30 cl de lait de coco, 2 c à soupe d'huile, 2 c. à caf. de vinaigre blanc, 2 piments verts, 1 grosse tomate, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 c. à caf. de curcuma, 1/2 c. à caf. de gingembre moulu, 1 pincée de safran, 2 grains de poivre noir.

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