https://www.lesrecettesdecuisine.com Sun, 11 Nov 2018 15:02:47 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-dinde/blancs-de-dinde-sauce-poireaux.html Sat, 26 Jun 2010 16:04:44 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=408 Blancs de dinde sauce aux poireaux - Pour 4 personnes : 500 g de blancs de dinde, 1/4 litre de bouillon de volaille (eau et cube, ou fait avec les abattis, sel, poivre, 1/4 litre d'eau environ. Sauce : 25 g de beurre, 2 échalotes, 2 poireaux, 1/2 botte de cresson, 1/2 dl de porto, 50 g de crème, 2 jaunes d'oeufs. Pour accompagner : 1 kg de carottes, 50 g de beurre, 1 c. à soupe de sucre, une pincée de sel.

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