huile olive – Les recettes de cuisine.com

Ratatouille

Les recettes de cuisine.com — Wed, 20 Nov 2019 16:25:46 +0000

Recette de la ratatouille Ingrédients : 2 courgettes 6 tomates 1/2 oignon 1 poivron vert 1 aubergine 1 Maggi ( bouillon cube ) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Éplucher les courgettes et coupé les tomates Coupé le reste des légumes mais oignon et le poivron vert finement Puis faire revenir l’oignon et le… lire la suite Ratatouille

Estouffade de morue à l’ail

Les recettes de cuisine — Sat, 09 Oct 2010 08:36:50 +0000

Pour 4 personnes. Préparation 25 minutes. Cuisson 30 minutes. 700 g de filets de morue salée, 600 g de pommes de terre, 2 oeufs, 1 dl de lait, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 8 gousses d'ail, 2 c. à soupe de persil haché, thym, laurier. Sauce : 150 g de crème fraîche, 2 gousses d'ail, 1 filet de jus de citron, sel, poivre.

lire la suite Estouffade de morue à l’ail

Poulet en crapaudine sauce moutarde

Les recettes de cuisine — Fri, 03 Sep 2010 15:40:51 +0000

Poulet en crapaudine sauce moutarde - Pour 6 personnes : 1 poulet de 1,8 kg, prêt à cuire, 100 g de mie de pain sèche, 100 g de beurre, sel, poivre. Pour la sauce : 2 c. à soupe de moutarde forte de Dijon, 4 filets d'anchois à l'huile, 4 jaunes d'oeufs cuits durs, 10 cl d'huile d'olive, 3 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à soupe de persil plat.

lire la suite Poulet en crapaudine sauce moutarde

Carpaccio de bœuf

Les recettes de cuisine — Tue, 10 Aug 2010 14:10:02 +0000

Carpaccio de bœuf - Pour 6 personnes : 1 kg de filet de bœuf, 10 cl d'huile d'olive, 1 citron, sel, poivre.

lire la suite Carpaccio de bœuf

Brochettes de poisson à la sicilienne

Les recettes de cuisine — Fri, 06 Aug 2010 13:32:33 +0000

Brochettes de poisson à la sicilienne - Pour 2 personnes :

400 g de cabillaud ou de lieu jaune (ou tout autre poisson à chair ferme), 2 citrons, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe d'origan, 2 brindilles de thym, 1 petite courgette, 4 oignons nouveaux, sel, poivre

lire la suite Brochettes de poisson à la sicilienne

Brochettes d’agneau

Les recettes de cuisine — Fri, 06 Aug 2010 08:43:09 +0000

Brochettes d'agneau - Pour 4 personnes :

400 g de mouton (épaule), 200 g de lard fumé, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 échalote, sel, poivre, thym, laurier, 8 champignons de couche, 2 ou 3 tomates, 1 poivron.

lire la suite Brochettes d’agneau

Brochettes d’agneau à la provençale

Les recettes de cuisine — Fri, 06 Aug 2010 08:38:24 +0000

Brochettes d'agneau à la provençale - Préparation : 30 min. Cuisson : 35 min. Pour 4 personnes : 1 kg de gigot d'agneau, 1 poivron, 1 oignon, 8 champignons, 1 dl d'huile d'olive, 6 tomates, 2 c. à soupe de persil haché, 50 g de chapelure, 2 gousses d'ail hachées, 1/2 yaourt nature, 1/2 bocal de sauce tomate, quelques gouttes de sauce Worcestershire, thym, romarin, sel, poivre.

lire la suite Brochettes d’agneau à la provençale

Brochettes de coquilles Saint-Jacques

Les recettes de cuisine — Sun, 11 Jul 2010 08:32:08 +0000

Brochettes de coquilles Saint-Jacques - Pour 6 personnes : 12 Saint-Jacques, 50 g d'échalotes, 100 g de beurre, 3 dl d huile d'olive, 1 dl de cognac, 6 bandes de poitrine fumée, 1 poivron (suivant goût), sel, poivre de Cayenne, persil haché, thym, laurier, graines de fenouil.

lire la suite Brochettes de coquilles Saint-Jacques

Brochettes à la marseillaise

Les recettes de cuisine — Sun, 11 Jul 2010 08:24:31 +0000

Brochettes à la marseillaise - Pour 4 personnes : 400 g de porc bien maigre, 150 g de lard fumé, 8 petits oignons nouveaux, 2 petites tomates, 3 gousses d'ail, un citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du thym, du laurier.

lire la suite Brochettes à la marseillaise

Brochettes à l’orientale

Les recettes de cuisine — Sun, 11 Jul 2010 08:19:45 +0000

Brochettes à l'orientale - Pour 4 personnes :

600 g d'agneau (épaule désossée), 6 tranches de lard fumé. Marinade : 4 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe de jus de citron, sel, poivre, 1 oignon, thym, laurier, 200 g de riz long grain, 1 oignon, 3 c. à soupe d'huile, sel, poivre, 1 bol de pois chiches en boîte (ou cuits), 1 poivron rouge.

lire la suite Brochettes à l’orientale

Haricots verts à la grecque

Les recettes de cuisine — Sat, 03 Jul 2010 11:58:21 +0000

Haricots verts à la grecque - Préparation 40 min. Cuisson 45 min à 1 heure. Pour 6 personnes : 1 kg de haricots verts, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 4 échalotes, 1 gousse d'ail, 4 ou 5 tomates moyennes, 12 petits oignons, 1 morceau de sucre, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 12 grains de coriandre, 1 citron, sel, poivre 1 petit piment langue d'oiseau...

lire la suite Haricots verts à la grecque

Salade du Pirée

Les recettes de cuisine — Sat, 03 Jul 2010 11:50:53 +0000

Salade du Pirée - Préparation : 30 min. Cuisson : 5 min. Pour 4 personnes : 250 g de feta (ou de fromage de chèvre frais), 3 petites courgettes, 4 tomates, 1 poivron vert ou rouge, 2 oignons (rouges de préférence), 1 coeur de laitue, 3 c. à soupe d'huile d'olive. Pour l'assaisonnement : 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à soupe de vinaigre de vin, 6 brins de persil, 2 brins de menthe, 1 pincée de sucre, sel, poivre...

lire la suite Salade du Pirée

Terrine aux légumes de l’olympe

Les recettes de cuisine — Tue, 29 Jun 2010 14:38:32 +0000

Terrine aux légumes de l’olympe - Pour 8 personnes : 250 g de haricots verts, 6 artichauts moyens, 300 g de carottes nouvelles, 300 g de petits pois, 8 feuilles de vigne ou, à défaut, 4 citrons jaunes, 10 g de beurre, sel. La farce : 250 g de chair de jambon demi-sel, 1 jus de citron, 12 cl d'huile d'arachide, 1 blanc d'oeuf, 4 g de sel, 2 g de poivre. Sauce tomate pour terrines : 1 louche. 500 g de tomates rouges bien mûres, 1 c. à caf. de concentré de tomate, 3 g de sel, 2 cl de vinaigre de vin, 6 cl d'huile d'olive, estragon, persil...

lire la suite Terrine aux légumes de l’olympe

La paella à la Valencienne

Les recettes de cuisine — Wed, 23 Jun 2010 16:02:52 +0000

La paella à la Valenciennes - 4 personnes. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes -

300 grammes de riz,600 grammes de divers poissons (dorade, bar, colin,rouget), 350 grammes de fruits de mer nettoyés (moules, palourdes, praires),1 poivron rouge, 1 poivron jaune,1 oignon, 2 gousses d'ail, huile, bouillon de poulet ou végétal.

lire la suite La paella à la Valencienne

Minis cocottes de saumon mariné

Les recettes de cuisine — Sun, 20 Jun 2010 10:26:51 +0000

Minis cocottes de saumon mariné - Pour 4 personnes : 2 c. à soupe de vodka, huile d’olive, 1 citron pressé, 1 c. à soupe de sauce soja, aneth haché, 4 pavés de saumon frais, sans la peau, 4 c. à café de poivre vert en grains concassés, 20 cl de crème liquide, sel, poivre.

lire la suite Minis cocottes de saumon mariné