lotte – Les recettes de cuisine.com

Velouté de poisson et potage aux huîtres

Les recettes de cuisine.com — Sat, 24 Nov 2018 16:28:41 +0000

Recette du velouté de poisson et potage aux huîtres Temps de Cuisson : 40 minutes 700 g poisson 125 g champignons 75 g farine ou 60 g crème de riz 75 g beurre 2 jaunes d’œufs 24 huîtres Velouté de poisson Cuire dans 2 11/4 d’eau aromatisée comme pour un court-bouillon le poisson (lotte, colin, merlans… lire la suite Velouté de poisson et potage aux huîtres

Brochettes de poisson

Les recettes de cuisine — Fri, 06 Aug 2010 13:26:32 +0000

Brochettes de poisson - 1,500 kg de poisson blanc (colin, cabillaud, lotte). Marinade : un petit verre d'huile d'olive, un petit verre de vin blanc, sel, poivre, 2 gousses d'ail, 1 oignon. Pour paner : 1 blanc d'oeuf, 1 tasse de chapelure. Pour garnir : (facultatif) quelques crevettes bouquet. Pour servir : 200 g de beurre, 1 citron, sel, poivre, persil.

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Brochettes de lotte sauce curry

Les recettes de cuisine — Fri, 06 Aug 2010 08:59:42 +0000

Brochettes de lotte - Pour 6 personnes : 1,2 kg de lotte, 3 tomates, 3 citrons, 300 g de riz, 6 têtes de champignons, 2 échalotes, une c. à soupe de curry, 1 dl de crème, un verre de vin blanc sec, du sel, du poivre, de l'huile, du persil. Cuisson : 15 min.

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