Pâte à brioche – Les recettes de cuisine.com

Mousseline de foie gras strasbourgeoise

Les recettes de cuisine.com — Fri, 30 Nov 2018 17:18:36 +0000

Recette de la Mousseline de foie gras strasbourgeoise 1 foie de 500 g pâte à brioche 500g Cette préparation est une des plus riches qui se puissent faire. Le foie gras se trouve au centre d’une brioche mousseline ; brioche sans sucre naturellement. Il faut d’abord faire macérer le foie bien assaisonné, l’incruster de quartiers de… lire la suite Mousseline de foie gras strasbourgeoise

Coulibiac de saumon à la russe

Les recettes de cuisine.com — Sat, 14 Nov 2015 18:23:49 +0000

Recette du Coulibiac de saumon à la russe. — 10 personnes.

400 g saumon; 50 g vésiga sec ou 300 g trempé ; 125 g kache ou grosse semoule ; 3 œufs durs ; 50 g champignons ; 500 à 600 g pâte à brioche.

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Coulibiac de saumon à la russe

Les recettes de cuisine — Sat, 21 Dec 2013 12:12:47 +0000

Recette pour 10 personnes - Cuisson du vésiga après trempage (5 heures) : 3 heures - du pâté confectionné : 45 à 50 minutes.

400 gr saumon, 50 gr vésiga sec ou 300 g trempé, 125 gr de grosse semoule ou kache, 3 œufs durs, 50 gr champignons, 500 à 600 gr pâte à brioche.

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Pâte à brioche

Les recettes de cuisine — Sat, 28 Sep 2013 08:43:56 +0000

PÂTE A BRIOCHE. — 25o g farine, 250 g beurre, 15 g sucre, 4 g sel fin, 8 g levure, 3 petits œufs entiers.

Si cette recette semble trop coûteuse, la quantité de beurre peut subir une réduction allant jusqu'à 100 g pour 250 g de farine.

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