https://www.lesrecettesdecuisine.com Sun, 11 Nov 2018 14:47:08 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/volaille-poulet/poularde-de-noel.html Sat, 11 Dec 2010 13:05:40 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=878 Une belle poularde, 500 g de purée de marrons, 6 c. à soupe de crème, 100 g de beurre ramolli, 350 g de farce fine truffée (ou 300 g de chair à saucisse mixée avec 50 g de pelures de truffes), 1/2 boîte de quenelles de volaille, 1,500 kg de marrons, un litre et 25 cl de bouillon de volaille, une branche de céleri, une c. à caf. de fécule, un dl de madère, sel et poivre.

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