https://www.lesrecettesdecuisine.com Sun, 11 Nov 2018 14:50:26 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-de-veau/tete-de-veau-en-entree.html Fri, 03 Sep 2010 15:36:31 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=726 Tête de veau en entrée - Pour 4 personnes : 1 tête de veau roulée et précuite de 1,200 kg environ, 4 carottes, 4 navets, 1 bouquet garni, 1 oignon, moutarde, vinaigre, huile pour la vinaigrette, 1 oeuf dur, 2 c. à café de cerfeuil et estragon hachés, 6 radis roses hachés finement. Cuisson : 1 h 30.

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