terrine aux legumes – Les recettes de cuisine.com https://www.lesrecettesdecuisine.com Sun, 11 Nov 2018 15:01:07 +0000 fr-FR hourly 1 Terrine aux légumes de l’olympe https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/terrines-de-legumes/terrine-aux-legumes-de-olympe.html Tue, 29 Jun 2010 14:38:32 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=462 Terrine aux légumes de l’olympe - Pour 8 personnes : 250 g de haricots verts, 6 artichauts moyens, 300 g de carottes nouvelles, 300 g de petits pois, 8 feuilles de vigne ou, à défaut, 4 citrons jaunes, 10 g de beurre, sel. La farce : 250 g de chair de jambon demi-sel, 1 jus de citron, 12 cl d'huile d'arachide, 1 blanc d'oeuf, 4 g de sel, 2 g de poivre. Sauce tomate pour terrines : 1 louche. 500 g de tomates rouges bien mûres, 1 c. à caf. de concentré de tomate, 3 g de sel, 2 cl de vinaigre de vin, 6 cl d'huile d'olive, estragon, persil...

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