vin rouge – Les recettes de cuisine.com https://www.lesrecettesdecuisine.com Wed, 04 Mar 2026 12:22:35 +0000 fr-FR hourly 1 Sauce matelote ou bourguignonne https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-sauces/sauce-matelote-ou-bourguignonne.html Thu, 10 Nov 2016 16:14:17 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=3524 Cuisson : 15 minutes.

1/2 l vin rouge; 350 g d'anguille ou autre poisson ; 3 échalotes, 1 gros oignon; 50 g champignons ; 25 g beurre ; 15 g farine.

lire la suite Sauce matelote ou bourguignonne]]> Civet de lièvre https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/gibiers/civet-de-lievre.html Fri, 13 Nov 2015 18:36:44 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=3065 Recette du Civet de lièvre pour 8 personnes - Cuisson : 1 h 15 à 1 h 30

1 lièvre de 2 kg à 2 500 g ; 3/4 litre vin rouge ; 150 gras maigre ; 250 g champignons

lire la suite Civet de lièvre]]> Lièvre à la royale https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/gibiers/lievre-a-la-royale.html Tue, 27 Oct 2015 16:05:03 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=2949 Recette du Lièvre à la royale pour 8 à 10 personnes - Cuisson : 2 heures.

1 lièvre de 2 kg; 2 gros oignons ; 2 carottes ; 10 échalotes ; 200 g bardes lard

lire la suite Lièvre à la royale]]> Sauce bordelaise ou à la moelle https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-sauces/sauce-bordelaise-ou-a-la-moelle.html Tue, 27 Oct 2015 14:44:08 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=2937 Sauce bordelaise ou à la moelle - Cuisson : 25 minutes

1 échalote ; 100 g moelle , 1 dl vin rouge ; poivre en grains ; thym ; 2 dl demi-glace.

lire la suite Sauce bordelaise ou à la moelle]]> Daube de mouton à la provençale https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-mouton/daube-de-mouton-a-la-provencale.html Wed, 13 May 2015 14:38:10 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=2632 Recette pour 8 personnes - Cuisson : 4 à 5 heures - 1 kg épaule de mouton ; 4 pieds mouton ; 150 g lard gras ; 150 g lard maigre ; 100 g couennes ; 750 g tomates ; 1/2 l vin rouge ; 2 carottes ; 2 oignons ; 1 dl huile olive. 

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