truufe – Les recettes de cuisine.com https://www.lesrecettesdecuisine.com Wed, 04 Mar 2026 12:22:21 +0000 fr-FR hourly 1 Crépinettes de perdreaux https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/gibiers/crepinettes-de-perdreaux.html Thu, 07 Dec 2017 17:09:29 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=3670 C'était le plat préféré de Napoléon Ier qu'excellait à lui préparer son chef Dunan.

Hacher ensemble la chair de 2 perdreaux ou perdrix avec 100 g de chair maigre de porc, 200 g lard gras frais, 50 g de foie gras et de truffe.

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