veau – Les recettes de cuisine.com https://www.lesrecettesdecuisine.com Wed, 04 Mar 2026 12:22:31 +0000 fr-FR hourly 1 Blanquette de veau à l’ancienne https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-de-veau/blanquette-de-veau.html Fri, 24 Nov 2017 17:39:02 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=3585 Recette de la blanquette de veau pour 5 personnes. 1 kg ragoût de veau; 20 petits oignons; 1 carotte;

bouquet garni ; 1 cuillère 1/2 farine ; 2 jaunes d'œuf ; 200 g champignons ; 2 dl crème double. Cuisson : 1 h 30 à 1 h 45

lire la suite Blanquette de veau à l’ancienne]]> Terrine diverse à la bonne femme https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/terrines-et-pates/terrines-diverses-a-la-bonne-femme.html Wed, 18 Nov 2015 16:23:41 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=3100 Cette terrine de cuisine familiale peut être faite avec toutes sortes de viandes : veau, lapin, poulet, gibier, etc.

lire la suite Terrine diverse à la bonne femme]]> Filet mignon au poivre vert https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-de-veau/filet-mignon-au-poivre-vert.html Sun, 20 Jun 2010 11:09:27 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=76 Filet mignon au poivre vert - Pour 4 personnes : 4 tranches épaisses de jarret de veau, farine, sel et poivre noir fraîchement moulu, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de beurre, 2 gousses d'ail émincées, 1/2 oignon d'Espagne émincé, 1 verre d'eau bouillante ou de bouillon léger, 1 verre de vin blanc sec, 2 à 4 c. à soupe de concentré de tomates, 1 filet d'anchois coupé en petit morceaux, 4 c. à soupe de persil haché, zeste râpé d'un citron, 250 g de riz, 1/2 litre de bouillon, 1/4 de c. à café. de safran.

lire la suite Filet mignon au poivre vert]]> Escalopes de veau cordon bleu https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-de-veau/escalopes-de-veau-cordon-bleu.html Sun, 20 Jun 2010 10:52:19 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=82 Escalopes de veau cordon bleu - Pour 4 personnes. Préparation : 15 min. Attente : 1 h. 4 escalopes de veau de 80 à 100 g, 1 fines de 80 g à 100 g, 4 tranches de jambon blanc très fines de 30 g à 40 g, 4 bâtons de comté de 25 g à 30 g (5-6 cm de long), 1,5 c. à soupe de farine salée et poivrée, 1 oeuf battu, 100 g de pain de mie, 2 c. à soupe d'huile, 25 g de beurre, sel, poivre.

lire la suite Escalopes de veau cordon bleu]]>