Brochettes – Les recettes de cuisine.com https://www.lesrecettesdecuisine.com Sun, 11 Nov 2018 14:57:53 +0000 fr-FR hourly 1 Brochettes de poulet à l’orientale https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/volaille-poulet/brochettes-de-poulet-a-lorientale.html Fri, 06 Aug 2010 14:59:16 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=676 Brochettes de poulet à l'orientale - Pour 4 à 6 personnes : 1 kg de blancs de poulet, 4 yaourts, 2 citrons, 20 g de beurre, poivre blanc, 1 c. à caf. bombée de piment de Cayenne, 1 c. à caf. bombée d'ail semoule, 1 petit bouquet de coriandre fraîche hachée, 1 c. à soupe de quatre-épices, sel.

lire la suite Brochettes de poulet à l’orientale]]> Brochettes de poisson à la sicilienne https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-poissons/brochettes-de-poisson-a-la-sicilienne.html Fri, 06 Aug 2010 13:32:33 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=670 Brochettes de poisson à la sicilienne - Pour 2 personnes :

400 g de cabillaud ou de lieu jaune (ou tout autre poisson à chair ferme), 2 citrons, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe d'origan, 2 brindilles de thym, 1 petite courgette, 4 oignons nouveaux, sel, poivre

lire la suite Brochettes de poisson à la sicilienne]]> Brochettes de poisson https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-poissons/brochettes-de-poisson.html Fri, 06 Aug 2010 13:26:32 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=665 Brochettes de poisson - 1,500 kg de poisson blanc (colin, cabillaud, lotte). Marinade : un petit verre d'huile d'olive, un petit verre de vin blanc, sel, poivre, 2 gousses d'ail, 1 oignon. Pour paner : 1 blanc d'oeuf, 1 tasse de chapelure. Pour garnir : (facultatif) quelques crevettes bouquet. Pour servir : 200 g de beurre, 1 citron, sel, poivre, persil.

lire la suite Brochettes de poisson]]> Brochettes de lotte sauce curry https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-poissons/brochettes-de-lotte.html Fri, 06 Aug 2010 08:59:42 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=662 Brochettes de lotte - Pour 6 personnes : 1,2 kg de lotte, 3 tomates, 3 citrons, 300 g de riz, 6 têtes de champignons, 2 échalotes, une c. à soupe de curry, 1 dl de crème, un verre de vin blanc sec, du sel, du poivre, de l'huile, du persil. Cuisson : 15 min.

lire la suite Brochettes de lotte sauce curry]]> Brochettes de fruits de mer https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/recette-brochette-grillade/brochettes-de-fruits-de-mer.html Fri, 06 Aug 2010 08:55:27 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=660 Brochettes de fruits de mer - Pour 4 personnes : 2 litres de grosses moules, 7 citrons, sel, poivre, 1 pincée de curry, 1 brin de basilic, 6 feuilles de sarriette, 1/2 c. à caf. de coriandre en poudre, 1 verre d'huile, 16 queues de langoustines, 16 queues de crevettes bouquet, 300 g de maigre de poitrine fumée, 16 champignons, 1 poivron vert.

lire la suite Brochettes de fruits de mer]]> Brochettes de boeuf berrichonne https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/recette-brochette-grillade/brochettes-de-boeuf-berrichonne.html Fri, 06 Aug 2010 08:49:24 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=655 Brochettes de boeuf berrichonne - Pour 6 personnes : un morceau de rosbif bien tendre de un kg environ, 3 oignons, thym, persil, Cayenne, jus de citron, 1/2 verre d'huile, 2 feuilles de menthe, sel, poivre en grains. Sauce : 50 g de beurre, 250 g de champignons, une c. à soupe de farine, un bol de bouillon, bouquet garni, 2 jaunes d'oeufs, un verre de madère, sel, poivre, 2 c. à soupe de concentré de tomates.

lire la suite Brochettes de boeuf berrichonne]]> Brochettes d’agneau https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/recette-brochette-grillade/brochettes-agneau.html Fri, 06 Aug 2010 08:43:09 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=651 Brochettes d'agneau - Pour 4 personnes :

400 g de mouton (épaule), 200 g de lard fumé, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 échalote, sel, poivre, thym, laurier, 8 champignons de couche, 2 ou 3 tomates, 1 poivron.

lire la suite Brochettes d’agneau]]> Brochettes d’agneau à la provençale https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/recette-brochette-grillade/brochettes-agneau-a-la-provencale.html Fri, 06 Aug 2010 08:38:24 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=648 Brochettes d'agneau à la provençale - Préparation : 30 min. Cuisson : 35 min. Pour 4 personnes : 1 kg de gigot d'agneau, 1 poivron, 1 oignon, 8 champignons, 1 dl d'huile d'olive, 6 tomates, 2 c. à soupe de persil haché, 50 g de chapelure, 2 gousses d'ail hachées, 1/2 yaourt nature, 1/2 bocal de sauce tomate, quelques gouttes de sauce Worcestershire, thym, romarin, sel, poivre.

lire la suite Brochettes d’agneau à la provençale]]> Brochettes de coquilles Saint-Jacques https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/recette-brochette-grillade/brochettes-de-coquilles-saint-jacques.html Sun, 11 Jul 2010 08:32:08 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=616 Brochettes de coquilles Saint-Jacques - Pour 6 personnes : 12 Saint-Jacques, 50 g d'échalotes, 100 g de beurre, 3 dl d huile d'olive, 1 dl de cognac, 6 bandes de poitrine fumée, 1 poivron (suivant goût), sel, poivre de Cayenne, persil haché, thym, laurier, graines de fenouil.

lire la suite Brochettes de coquilles Saint-Jacques]]> Brochettes à la marseillaise https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/recette-brochette-grillade/brochettes-a-la-marseillaise.html Sun, 11 Jul 2010 08:24:31 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=612 Brochettes à la marseillaise - Pour 4 personnes : 400 g de porc bien maigre, 150 g de lard fumé, 8 petits oignons nouveaux, 2 petites tomates, 3 gousses d'ail, un citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du thym, du laurier.

lire la suite Brochettes à la marseillaise]]> Brochettes à l’orientale https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/recette-brochette-grillade/brochettes-orientale.html Sun, 11 Jul 2010 08:19:45 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=609 Brochettes à l'orientale - Pour 4 personnes :

600 g d'agneau (épaule désossée), 6 tranches de lard fumé. Marinade : 4 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à soupe de jus de citron, sel, poivre, 1 oignon, thym, laurier, 200 g de riz long grain, 1 oignon, 3 c. à soupe d'huile, sel, poivre, 1 bol de pois chiches en boîte (ou cuits), 1 poivron rouge.

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