bouillon – Les recettes de cuisine.com

Potage chantilly

Les recettes de cuisine.com — Sat, 24 Nov 2018 15:34:52 +0000

Recette du potage chantilly Temps de cuisson Cuisson : 45 minutes 1 kg petits pois écossés 60 g crème riz 1 litre lait bouilli 100 g crème fraîche 2 jaunes d’œufs 1 litre bouillon Faire le potage avec des pois frais, comme la crème Clamart, mais le tenir un peu épais, au besoin en l’additionnant de… lire la suite Potage chantilly

Sauce bercy

Les recettes de cuisine.com — Sun, 07 Oct 2018 15:58:42 +0000

Recette de la sauce bercy Cuisson totale : 15 minutes environ. 1 dl vin blanc 1 cuillère à potage d’échalotes hachées 50 g beurre 15 g farine 1/4 litre de bouillon jus de citron. Passer au beurre sans les colorer une cuillère d’échalotes hachées, les mouiller avec un verre de vin blanc et les laisser… lire la suite Sauce bercy

La crème de riz

Les recettes de cuisine.com — Mon, 10 Sep 2018 18:12:57 +0000

la crème de riz — 60 g beurre; 75 g crème riz; 2 jaunes d'œufs; 60 g de crème fraîche; 1.5 litre bouillon ; 2 dl lait bouilli. Cuisson : 45 minutes.

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La sauce au curry ou à l’indienne

Les recettes de cuisine — Sun, 27 Oct 2013 16:21:32 +0000

La sauce au curry ou à l'indienne - Cuisson : 20 minutes.

1 oignon ; 25 g farine ; 1 cuillère à café rase de curry ; 1/2 l bouillon.

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Recette des Tomates farcies

Les recettes de cuisine — Sun, 08 Sep 2013 09:58:11 +0000

Cuisson : 45 min. Pour 6 personnes : 12 belles tomates, 300 g de restes de boeuf, 125 g de porc, 100 g de mie de pain, 3/4 de verre de bouillon, 1 oeuf, 1 oignon , 2 gousses d'ail, 3 branches de persil, sel, poivre, 30 g de beurre, 1 c. à soupe de chapelure.

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Brochettes de boeuf berrichonne

Les recettes de cuisine — Fri, 06 Aug 2010 08:49:24 +0000

Brochettes de boeuf berrichonne - Pour 6 personnes : un morceau de rosbif bien tendre de un kg environ, 3 oignons, thym, persil, Cayenne, jus de citron, 1/2 verre d'huile, 2 feuilles de menthe, sel, poivre en grains. Sauce : 50 g de beurre, 250 g de champignons, une c. à soupe de farine, un bol de bouillon, bouquet garni, 2 jaunes d'oeufs, un verre de madère, sel, poivre, 2 c. à soupe de concentré de tomates.

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