poisson – Les recettes de cuisine.com https://www.lesrecettesdecuisine.com Sun, 11 Nov 2018 15:26:04 +0000 fr-FR hourly 1 Suprême de barbue à la Cambacérès https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-poissons/supreme-de-barbue-cambaceres.html Sat, 17 May 2014 19:25:11 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=2122 Recette pour 8 personnes - cuisine riche - Cuisson des filets : 15 minutes 1 barbue de 2 kg. Pour le court-bouillon :1 oignon ; thym ; laurier ; persil ; 1/4 l vin blanc ; 1 carotte ; 1 oignon ; 2 poireaux ; 350 g champignons ; 1 truffe ; 3 dl crème ; 1 dl béchamel ; 1dl sauce crevette ; 100 g crevettes. lire la suite Suprême de barbue à la Cambacérès]]> Bar en croûte de sel https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-poissons/bar-en-croute-de-sel.html Sun, 04 Aug 2013 08:50:04 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=1230 Bar en croûte de sel

Cuisson : 40 min. Pour 4 personnes : 1 bar de 1,5 kg, 2 kg de gros sel gris, 2 c. à soupe rases de graines de fenouil.

lire la suite Bar en croûte de sel]]> Filets de poissons au curry https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-poissons/filets-de-poissons-au-curry.html Sat, 26 Jun 2010 11:07:54 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=372 Filets de poissons au curry - Pour 4 personnes :

4 filets de poisson (daurade, cabillaud, lieu...). Court-bouillon : 1,5 litre d'eau, 2 dl de vin blanc, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 carotte, un bouquet garni (thym, laurier, persil), sel, poivre. Pour la sauce : 3 jaunes d'oeufs, 1 c. à caf. de curry en poudre, 150 g de crème fraîche...

lire la suite Filets de poissons au curry]]> Couscous au poisson – variantes https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-poissons/couscous-au-poisson-variantes.html Sat, 26 Jun 2010 09:43:58 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=365  

Couscous au poisson - Pour 4 à 6 personnes :

200 g de pois chiches, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 petit oignon, 2 c. à soupe de concentré de tomates, 1 c. à soupe de harissa, 2 litres d'eau, sel, poivre de Cayenne, 500 g de semoule à couscous. Légumes : 6 carottes, 3 navets, 1 coeur de céleri, 2 oignons, 3 courgettes, une pincée de ras el hanout (épices à couscous), 200 g de raisins secs, 1,500 kg à 2 kg de poisson à chair ferme (lieu, cabillaud, daurade..), 30 g de beurre.....

lire la suite Couscous au poisson – variantes]]> Couscous au poisson https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-poissons/couscous-au-poisson.html Sat, 26 Jun 2010 09:35:43 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=361 Couscous au poisson - 1,500 kg de poissons assortis (vives, rougets barbets, congre, dorade, lieu), 1 kg de couscous, 2 oignons, 4 tomates, 3 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 1 c. à soupe de harissa, 1 c. à caf. de cumin de poivre moulu et de piment rouge, 1/2 verre d'huile, 100 g de beurre...

lire la suite Couscous au poisson]]> La paella espagnol https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-paellas/la-paella-3.html Wed, 23 Jun 2010 15:55:23 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=277 La paella espagnol - Pour 6 personnes :

250 g de riz long grain, 1 poulet, 250 g de poitrine de porc, 500 g de poisson (congre, baudroie), 6 saucisses chipolatas, 1 kg de moules, 1 paquet de 225 g de petits pois surgelés, 1 paquet de 300 g de haricots verts très fins surgelés, 1 poivron rouge, 1 boîte de 1/2 litre de tomates pelées, 1 dl d'huile d'olive, 1 c. à caf. de safran, sel, poivre.

lire la suite La paella espagnol]]> Soufflé de poissons https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-poissons/souffle-de-poissons.html Sun, 20 Jun 2010 16:58:13 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=204 Soufflé de poisson - Pour 6 personnes : 1 boîte de thon ou saumon au naturel ou 500 g de poisson frais cuit, 20 g de beurre, 100 g de mie de pain, 1 verre de lait, 4 oeufs, sel, poivre.

lire la suite Soufflé de poissons]]> Curry de poisson à l’indienne https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/cuisine-indienne/curry-de-poisson-a-indienne.html Sun, 20 Jun 2010 15:43:00 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=169 Curry de poisson à l'indienne - Pour 4 personnes :

700 g de cabillaud, 30 cl de lait de coco, 2 c à soupe d'huile, 2 c. à caf. de vinaigre blanc, 2 piments verts, 1 grosse tomate, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 c. à caf. de curcuma, 1/2 c. à caf. de gingembre moulu, 1 pincée de safran, 2 grains de poivre noir.

lire la suite Curry de poisson à l’indienne]]> Poisson en beignet https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-poissons/poisson-en-beignet.html Sun, 20 Jun 2010 11:16:26 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=89 Poisson en beignet Pour 6 personnes :

6 tranches de poisson blanc, 1 sachet de court-bouillon. Pour la pâte : 150 g de farine, 3 dl d'eau tiède, 2 jaunes d'oeufs et 1 blanc. Pour l'aïoli : 3 jaunes d'oeufs, 1 jus de citron, 2 dl d'huile d'olive, 6 gousses d'ail, sel, poivre

lire la suite Poisson en beignet]]>