bouquet garni – Les recettes de cuisine.com https://www.lesrecettesdecuisine.com Wed, 04 Mar 2026 12:22:31 +0000 fr-FR hourly 1 Blanquette de veau à l’ancienne https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-de-veau/blanquette-de-veau.html Fri, 24 Nov 2017 17:39:02 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=3585 Recette de la blanquette de veau pour 5 personnes. 1 kg ragoût de veau; 20 petits oignons; 1 carotte;

bouquet garni ; 1 cuillère 1/2 farine ; 2 jaunes d'œuf ; 200 g champignons ; 2 dl crème double. Cuisson : 1 h 30 à 1 h 45

lire la suite Blanquette de veau à l’ancienne]]> Lièvre à la royale https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/gibiers/lievre-a-la-royale.html Tue, 27 Oct 2015 16:05:03 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=2949 Recette du Lièvre à la royale pour 8 à 10 personnes - Cuisson : 2 heures.

1 lièvre de 2 kg; 2 gros oignons ; 2 carottes ; 10 échalotes ; 200 g bardes lard

lire la suite Lièvre à la royale]]> Ragoût de mouton dit Navarin https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-mouton/ragout-de-mouton-dit-navarin.html https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-mouton/ragout-de-mouton-dit-navarin.html#comments Sun, 10 May 2015 17:01:52 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=2624 Recette pour 6 personnes - Cuisson : 1 h 45 à 2 heures -1 250 g ragoût ; 24 petits oignons ; 250 g carottes ; 200 g navets ; 500 g pommes de terre ; 2 cuillères tomate ; 2 cuillères farine ; bouquet garni ; ail.

lire la suite Ragoût de mouton dit Navarin]]> https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-mouton/ragout-de-mouton-dit-navarin.html/feed 1 Ragoût de rognon et ris de veau aux champignons https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-de-veau/ragout-de-rognon-et-ris-de-veau-aux-champignons.html Thu, 09 Jan 2014 17:45:08 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=2052 Recette pour 6 personnes : 1 rognon de veau, 2 ris de veau, beurre, 1 carotte, 1 oignon, 1 échalote, 1 bouquet garni (5 brins de persil, 1/2 feuille de laurier, 1 branchette de thym), 2 verres de vin blanc sec, sel, poivre, 1 petit sachet de morilles séchées (25 g), 1 petite boîte de girolles au naturel, 2 cuillères à soupe de crème, cerfeuil,

lire la suite Ragoût de rognon et ris de veau aux champignons]]> Coq au vin à la mode dijonnaise https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/volaille-poulet/coq-au-vin-a-la-mode-dijonnaise.html Tue, 12 Nov 2013 16:55:04 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=1971 Coq au vin à la mode dijonnaise - Cuisson 35 à 45 minutes

1 coq ou poulet, beurre, 200 gr petits lardons maigres, vin rouge bourgogne, sel, poivre, bouquet garni 

lire la suite Coq au vin à la mode dijonnaise]]> Le cassoulet de Castelnaudary https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-de-porc/le-cassoulet-de-castelnaudary.html Fri, 01 Nov 2013 15:09:05 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=1956 Brochettes de boeuf berrichonne https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/recette-brochette-grillade/brochettes-de-boeuf-berrichonne.html Fri, 06 Aug 2010 08:49:24 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=655 Brochettes de boeuf berrichonne - Pour 6 personnes : un morceau de rosbif bien tendre de un kg environ, 3 oignons, thym, persil, Cayenne, jus de citron, 1/2 verre d'huile, 2 feuilles de menthe, sel, poivre en grains. Sauce : 50 g de beurre, 250 g de champignons, une c. à soupe de farine, un bol de bouillon, bouquet garni, 2 jaunes d'oeufs, un verre de madère, sel, poivre, 2 c. à soupe de concentré de tomates.

lire la suite Brochettes de boeuf berrichonne]]> La tête de veau https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-de-veau/la-tete-de-veau.html Sun, 27 Jun 2010 09:56:03 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=422 La tête de veau - Pour 8 à 10 personnes : 1 tête de veau, 100 g de jambon fumé, 2 oeufs, 1 petite boîte de quenelles de veau, 200 g de champignons, 1 tasse de bouillon, 1 verre de madère, 100 g de c. à soupe cornichons, 2 cuillerées de sauce tomate, 1 bouquet garni, 1 oignon, sel, poivre, farine, vinaigre.

lire la suite La tête de veau]]>