Sauce demi-glace – Les recettes de cuisine.com https://www.lesrecettesdecuisine.com Wed, 04 Mar 2026 12:22:50 +0000 fr-FR hourly 1 Médaillons de dinde farçis https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-recettes-des-internautes/medaillons-de-dinde-farcis.html Mon, 20 Feb 2023 09:23:59 +0000 https://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=15508 lire la suite Médaillons de dinde farçis]]> Oie braisée à la lyonnaise https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-oie/oie-braisee-a-la-lyonnaise.html Fri, 30 Nov 2018 16:11:04 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=4880 lire la suite Oie braisée à la lyonnaise]]> Poulet en cocotte à la paysanne https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/volaille-poulet/poulet-en-cocotte-a-la-paysanne.html Sun, 30 Sep 2018 16:56:25 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=4349 Poulet sauté Bordelaise https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/volaille-poulet/poulet-saute-bordelaise.html Sat, 29 Sep 2018 15:22:39 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=4338 lire la suite Poulet sauté Bordelaise]]> Perdreaux à la Matignac https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/gibiers/perdreaux-a-la-matignac.html Thu, 07 Dec 2017 16:28:06 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=3659 Recette pour 6 personnes - Temps de Cuisson des perdreaux : 45 minutes

3 perdreaux, 250 g crêtes et rognons de coq, 100 gr olives , 150 g foie gras, 1 belle truffe, 5 cl madère, 25 cl sauce demi-glace

lire la suite Perdreaux à la Matignac]]> Noisettes de chevreuil farcies à la duxelles https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/gibiers/noisettes-de-chevreuil-farcies-a-la-duxelles.html Wed, 29 Nov 2017 17:29:41 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=3620 Cuisson des escalopes : 10 minutes - 6 escalopes de chevreuil; 100 g beurre ; 250 g Duxelles ; pour la garniture financière : 50 g quenelles ; 50 g champignons ; 50 g riz d'agneau ; 12 olives ; truffe ; 50 g crêtes et rognons de coq ; 1/2 l sauce demi-glace

lire la suite Noisettes de chevreuil farcies à la duxelles]]> Sauce tomate à l’italienne https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-sauces/sauce-italienne.html Thu, 10 Nov 2016 17:03:54 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=3530 Recette Sauce tomate à l'italienne Cuisson : 15 minutes

60 g champignons ; 50 g jambon de Paris ; 1 échalote ; 1 dl vin blanc ; 1 cuillerée sauce tomate ; 1 cuillerée d'huile ; 2 dl demi-glace. 

lire la suite Sauce tomate à l’italienne]]> Tournedos Rossini https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/viande-de-boeuf/tournedos-rossini.html Thu, 01 Sep 2016 12:19:54 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=3202 Recette du Tournedos Rossini pour 4 personnes.

4 tournedos ; 80 g foie gras ; 5 cl madère ; 50 g truffes (minimum)

lire la suite Tournedos Rossini]]> Sauce Piquante https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-sauces/sauce-piquante.html Sun, 29 May 2016 09:48:56 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=3176 Recette sauce piquante - 

Cuisson: 15 minutes.

2 échalotes ;1 dl vinaigre ;50 g cornichons ;2 dl demi-glace

lire la suite Sauce Piquante]]> Sauce bordelaise ou à la moelle https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-sauces/sauce-bordelaise-ou-a-la-moelle.html Tue, 27 Oct 2015 14:44:08 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=2937 Sauce bordelaise ou à la moelle - Cuisson : 25 minutes

1 échalote ; 100 g moelle , 1 dl vin rouge ; poivre en grains ; thym ; 2 dl demi-glace.

lire la suite Sauce bordelaise ou à la moelle]]> Sauce chasseur https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-sauces/sauce-chasseur.html Mon, 26 Oct 2015 17:15:30 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=2911 Recette de la Sauce chasseur - Cuisson :

25 minutes.100 g champignons ; 2 échalotes ; 1 cuillerée à potage purée tomates ; 30 g beurre ;2 dl sauce demi-glace Faire

lire la suite Sauce chasseur]]> Sauce demi-glace https://www.lesrecettesdecuisine.com/recette-de-cuisine/les-sauces/sauce-demi-glace.html Thu, 10 Oct 2013 18:17:28 +0000 http://www.lesrecettesdecuisine.com/?p=1863 Recette de la sauce demi-glace (2 litres) Cuisson : 3 heures

50 g matières grasses, 60 g farine, 2 cuillères de tomate concentrée, 4 l jus brun

 

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