carottes – Les recettes de cuisine.com

Curry crémeux de lentilles au lait de coco (IG bas)

Les recettes de cuisine.com — Mon, 31 Mar 2025 11:17:52 +0000

Recette du Curry crémeux de lentilles au lait de coco Ingrédients pour 4 à 6 personnes 200 gr de lentilles vertes ou blondes 1 oignon moyen, haché finement 2 ou 3 carottes coupées en petites rondelles 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à café de graines de coriandre 1 gousse d’ail… lire la suite Curry crémeux de lentilles au lait de coco (IG bas)

Blanquette de haricots blancs (IG bas)

Les recettes de cuisine.com — Thu, 27 Mar 2025 16:10:45 +0000

Dans une cocotte, mettez les carottes, poireaux et céleri émincés avec un filet d'huile d'olive. Faites revenir à feu vif quelques minutes. lire la suite Blanquette de haricots blancs (IG bas)

Longe ou quasi et rouelles en cocotte à la bordelaise

Les recettes de cuisine.com — Wed, 24 Oct 2018 17:08:23 +0000

Recette du quasi de veau ou longe Temps de cuisson : 1 h 30. pour 6 personnes 1.5 kg quasi 2 carottes 2 oignons 1 500 g cèpes La longe de veau ou le quasi et la rouelle de veau sont les meilleurs morceaux pour cuire à la casserole. Il faut d’abord les faire bien… lire la suite Longe ou quasi et rouelles en cocotte à la bordelaise

Ris de veau à la clamart

Les recettes de cuisine.com — Wed, 24 Oct 2018 16:47:16 +0000

Recette du ris de veau clamart Pour 5 personnes – Temps de Cuisson : 30 à 45 minutes. 1.2 kg ris de veau 2 carottes 2 oignons 1 kg petits pois. Les ris de veau doivent être longuement dégorgés à l’eau froide. Blanchir les ris de veau 3 ou 4 minutes, et les rafraîchir complètement. Les… lire la suite Ris de veau à la clamart

Ris de veau grand-mère

Les recettes de cuisine.com — Tue, 23 Oct 2018 17:12:28 +0000

Recette du ris de veau grand-mère Pour 5 personnes – Temps de Cuisson : 35 minutes. 1 200 g ris de veau 100 g lard gras 100 g langue écarlate 200 g carottes 100 g navets 250 g champignons 2 dl vin blanc. Après avoir fait refroidir sous presse le ris de veau, le piquer avec… lire la suite Ris de veau grand-mère

Poitrine de veau farcie

Les recettes de cuisine.com — Wed, 10 Oct 2018 17:01:15 +0000

1200 g poitrine de veau; 500 g chair à saucisses ; 2 cuillères oignons hachés ; 1 cuillère fines herbes ; 2 carottes ; 2 oignons ; 30 g saindoux. Cuisson : 2 h lire la suite Poitrine de veau farcie

Poulet en cocotte à la paysanne

Les recettes de cuisine.com — Sun, 30 Sep 2018 16:56:25 +0000

Potage garbure ou Garburade

Les recettes de cuisine.com — Tue, 18 Sep 2018 15:37:48 +0000

Recette de la soupe Garbure - Temps de cuisson Cuisson : 1 h 30.
2 carottes; 2 navets; 500 g pommes de terre; 300 g chou vert; 50 g haricots blancs ; 2 tomates ; 1 œuf ; 100 g fromage râpé

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Blanquette de veau à l’ancienne

Les recettes de cuisine.com — Fri, 24 Nov 2017 17:39:02 +0000

Recette de la blanquette de veau pour 5 personnes. 1 kg ragoût de veau; 20 petits oignons; 1 carotte;

bouquet garni ; 1 cuillère 1/2 farine ; 2 jaunes d'œuf ; 200 g champignons ; 2 dl crème double. Cuisson : 1 h 30 à 1 h 45

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Noix de veau braisée à la gendarme

Les recettes de cuisine.com — Wed, 25 Nov 2015 17:46:55 +0000

Recette des Noix de veau braisée à la gendarme pour 15 personnes.

2 kg de noix de veau, 300 g lard gras200 g jambon cuit, truffes, 2 kg pommes de terre duchesse

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Tripes à la mode de Caen

Les recettes de cuisine.com — Tue, 27 Oct 2015 15:02:23 +0000

Recette des Tripes à la mode de Caen

3 ou 4 oignons, 3 carottes, un fort bouquet, blancs de poireaux,une panse de bœuf, 4 clous de girofle, 250 g de graisse de rognons de bœuf

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Le jus brun ou fond brun

Les recettes de cuisine.com — Mon, 26 Oct 2015 16:45:30 +0000

Recette sauce brune - Cuisson : 4 heures

1 kg ; 200 g couennes ; 3 carottes ; 2 oignons ; I fort bouquet garni

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Daube de mouton à la provençale

Les recettes de cuisine.com — Wed, 13 May 2015 14:38:10 +0000

Recette pour 8 personnes - Cuisson : 4 à 5 heures - 1 kg épaule de mouton ; 4 pieds mouton ; 150 g lard gras ; 150 g lard maigre ; 100 g couennes ; 750 g tomates ; 1/2 l vin rouge ; 2 carottes ; 2 oignons ; 1 dl huile olive.

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Ragoût de mouton dit Navarin

Les recettes de cuisine.com — Sun, 10 May 2015 17:01:52 +0000

Recette pour 6 personnes - Cuisson : 1 h 45 à 2 heures -1 250 g ragoût ; 24 petits oignons ; 250 g carottes ; 200 g navets ; 500 g pommes de terre ; 2 cuillères tomate ; 2 cuillères farine ; bouquet garni ; ail.

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Buisson d’écrevisses

Les recettes de cuisine.com — Sun, 30 Nov 2014 15:52:52 +0000

Recette du Buisson d'écrevisses pour 6 personnes - Cuisson : 10 à 12 minutes

24 écrevisses ; 1/4 l de vin blanc ; carottes ; oignons ; échalotes ; persil ; thym; laurier ; sel ; grains de poivre

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Oiseaux sans tête ou paupiettes

Les recettes de cuisine.com — Sat, 15 Nov 2014 10:50:46 +0000

Recette pour 6 personnes - Cuisson : 2 heures environ

6 beefsteaks de 125 g très minces et larges dans la culotte et la tranche ; 200 g lard maigre ; 200 g jambon cru ; 50 g saindoux; 2 carottes; 2 oignons; 1 dl vin blanc; 500 g tomates ou 1 cuillère à soupe purée tomates

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Bœuf en daube à la marseillaise

Les recettes de cuisine.com — Sun, 12 Oct 2014 13:30:55 +0000

Recette pour 8 personnes - Cuisson : 3 à 4 heures.

1.5 kg culotte bœuf ; 200 g lard gras ; 200 g couennes ; 1 litre de vin ; 1 petit verre cognac ; 250 g oignons ; 200 g carottes ; 4 grosses gousses d'ail ; 3 cuillères d'huile ; 500 g tomates ; 250 g olives noires

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Poulet sauté à la fermière

Les recettes de cuisine — Fri, 20 Dec 2013 18:12:49 +0000

Recette pour 5 personnes - Cuisson : 25 à 30 minutes -

1 poulet de 1500 gr, 300 gr carottes, 150 gr navets, 500 gr pommes de terre, 230 gr haricots verts, 500 gr petits pois, 150 gr lard poitrine

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Soupe à la paysanne

Les recettes de cuisine — Mon, 25 Nov 2013 17:53:36 +0000

Cuisson : 1 heure

300 g carottes , 150 g navets ; 200 g poireaux ; 500 g pommes de terre ; 50 g beurre.

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Le cassoulet de Castelnaudary

Les recettes de cuisine — Fri, 01 Nov 2013 15:09:05 +0000

Consommé à la julienne

Les recettes de cuisine — Fri, 25 Oct 2013 16:58:10 +0000

Cuisson : 40 minutes à feu modéré

La julienne est composée de carottes, navets, poireaux, oignons, choux ou laitues, taillés en fines lanières aussi ténues que possible

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Soupe aux choux

Les recettes de cuisine — Sun, 06 Oct 2013 18:24:36 +0000

Cuisson : 2 heures environ.

1 kg palette ; 250 g lard de poitrine , 1 saucisson à cuire , 300 g carottes , 150 g navets , 200 g poireaux , 750 g pommes de terre ,1500 à 2 kg de choux.

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Le couscous

Les recettes de cuisine — Wed, 25 Sep 2013 12:20:30 +0000

COUSCOUS. — 5 personnes. 250 g semoule blé; 1\2 litre d' eau pour travailler la semoule et 2 1itres en plus pour cuire le couscous à la vapeur. ... cumin, curcuma, paprika, safran

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Boeuf bourguignon

Les recettes de cuisine — Fri, 26 Jul 2013 09:52:53 +0000

Boeuf bourguignon - Recette pour 4 personnes :

1,2 kg de jumeau, 150 g de poitrine fumée, 2 carottes, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 200 g d'oignons grelots, 1/2 bouteille de Bourgogne rouge, 2 c. à soupe d'huile, 1 tablette de bouillon de boeuf, 3 brins de persil, sel, poivre.

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Le Pot-au-feu

Les recettes de cuisine — Wed, 29 Dec 2010 10:43:58 +0000

Le Pot-au-feu - Recette pour 8 personnes : 1.5 kg gîte ou paleron 300 gr de crosse 250 gr de carottes 100 gr de navets 3 ou 4 poireaux 1 gros oignon piquée de clous de girofle

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Tête de veau en entrée

Les recettes de cuisine — Fri, 03 Sep 2010 15:36:31 +0000

Tête de veau en entrée - Pour 4 personnes : 1 tête de veau roulée et précuite de 1,200 kg environ, 4 carottes, 4 navets, 1 bouquet garni, 1 oignon, moutarde, vinaigre, huile pour la vinaigrette, 1 oeuf dur, 2 c. à café de cerfeuil et estragon hachés, 6 radis roses hachés finement. Cuisson : 1 h 30.

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Terrine aux légumes de l’olympe

Les recettes de cuisine — Tue, 29 Jun 2010 14:38:32 +0000

Terrine aux légumes de l’olympe - Pour 8 personnes : 250 g de haricots verts, 6 artichauts moyens, 300 g de carottes nouvelles, 300 g de petits pois, 8 feuilles de vigne ou, à défaut, 4 citrons jaunes, 10 g de beurre, sel. La farce : 250 g de chair de jambon demi-sel, 1 jus de citron, 12 cl d'huile d'arachide, 1 blanc d'oeuf, 4 g de sel, 2 g de poivre. Sauce tomate pour terrines : 1 louche. 500 g de tomates rouges bien mûres, 1 c. à caf. de concentré de tomate, 3 g de sel, 2 cl de vinaigre de vin, 6 cl d'huile d'olive, estragon, persil...

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Filets de poissons au curry

Les recettes de cuisine — Sat, 26 Jun 2010 11:07:54 +0000

Filets de poissons au curry - Pour 4 personnes :

4 filets de poisson (daurade, cabillaud, lieu...). Court-bouillon : 1,5 litre d'eau, 2 dl de vin blanc, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 carotte, un bouquet garni (thym, laurier, persil), sel, poivre. Pour la sauce : 3 jaunes d'oeufs, 1 c. à caf. de curry en poudre, 150 g de crème fraîche...

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Terrine aux 3 poissons

Les recettes de cuisine — Sun, 20 Jun 2010 09:56:52 +0000

Terrine aux trois poissons - Pour 6 à 8 personnes. Préparation : 35 min + repos de la pâte 1 h. Cuisson : 1 h.

300 g de pâte brisée, 600 g de filets de saumon, 400 g de filets de lotte, 300 g de filets de merlan, 6 oeufs, 50 g de crème fraîche, 2 carottes, 3 c. à soupe de petits pois, 1 tomate, 1/2 verre de vin blanc sec, beurre, sel, poivre. Pour dorer : 1 jaune d'oeuf.

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