Recette de la salade de poulet à l’avocat
Pour 4 personnes :
- 1/2 poulet cuit (éventuellement un reste)
- 2 avocats,
- 2 ou 3 oeufs durs,
- 2 ou 3 tomates.
- Sauce vinaigrette,
- basilic haché.
Coupez la volaille en morceaux.
Pelez et dénoyautez les avocats coupez la chair en tranches et citronnez-les aussitôt pour qu’elles ne noircissent pas.
Ecalez les oeufs, coupez-les en quartiers. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers et épépinez-les.
Disposez la salade de poulet à l’avocat dans le plat de service et arrosez de sauce vinaigrette additionnée de basilic haché.
Cette recette convient très bien pour accommoder un reste de poulet.