Le boudin blanc
Recette du boudin blanc Hacher très fin 200 g de filet de porc maigre ou de chair de volaille, avec 250 g de…
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Recette boudin noir
La fabrication du boudin est du ressort des charcutiers. Il nous paraît cependant utile d’indiquer brièvement comment on le fait. Prendre alors 550…
Le cassoulet de Castelnaudary
Recette du cassoulet de Castelnaudary Il existe trois méthodes d’apprêt du Cassoulet : celle de Castelnaudary, celle de Toulouse et celle de Carcassonne. C’est…
Champignons farcis
Recette pour 6 personnes – Cuisson : 10 à 15 minutes au four. 12 très gros champignons 300 g Duxelles. 2 cuillères à…
Courgettes à la bohémienne
Recette pour 4 personnes Repos : 1 h. Cuisson : 50 min : 4 courgettes, 4 chipolatas, 4 tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1…