Recette des Champignons farcis pour 6 personnes
Cuisson : 10 à 15 minutes au four.
- 12 très gros champignons
- 300 g Duxelles
- 2 cuillères à bouche d’oignon et une échalote finement hachés, pour chaque 125 g de champignons
- 100 g de jambon cuit, maigre
- 2 cuillères de tomates en purée épaisse,
- sel et poivre.
- chapelure
Prendre de belles têtes de gros champignons, les laver sans les peler et les creuser un peu ; les saler et les remplir avec de la Duxelles, semer de la chapelure, arroser d’huile et faire cuire en gratinant à four très chaud
