Forêt Noire
Recette de la Forêt Noire Ingrédients : 500g de fruits rouges ( Framboises, …)→ Crème Framboise 6 gros œufs ( 68 / 72g) → Génoise…
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Les marrons glacés
Recette des marrons glacés 2 kg de beaux marrons On prend 2 kg de beaux marrons, dont on enlève la première peau sans…
Les pralines
Recette des pralines 250 g amandes non épluchées 1 kg sucre morceaux une gousse de vanille. Choisir de belles amandes qu’on essuie,…
Pouding chômeur de maman – Recettes Québecoises
Voici un dessert typique du Canada français. Il a été créé lors de la Grande crise économique. Les Canadiens français avaient et ont…
Gâteau mousseline à l’orange
Recette du gâteau mousseline à l’orange 6 personnes. 225 g sucre poudre; 50 g farine; 50 g fécule pommes de terre ; 4…
Gâteau la mascotte
Recette du Gâteau la mascotte – Pour 8 personnes Cuisson : 35 à 40 minutes.125 g sucre, 100 g farine, 100 g beurre, 4…
Tarte au citron à la meringue
Recette de la tarte au citron meringuée 1 tasse de sucre blanc, 2 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de fécule…
Gâteau le sans-rival
Pour 8 personnes. 200 g sucre poudre ; 150 g amandes en poudre ; 5 blancs d’œufs ; vanille. Cuisson : 10 minutes environ…
Caramel beurre-salé au micro-onde (inratable !)
Ingrédients : 120 g de sucre fin, 1 ou 2 cuillère à soupe d’eau, 10 cl de crème fraîche, 50 g de beurre…
Sablés à la pralinoise
1 oeuf, 100g de sucre, 80g de pralinoise (chocolat en tablette au praliné), 250g de farine, 80g de beurre (1/2 sel), quelques amandes…
Gâteau manqué
Recette du gâteau manqué Pour 6 personnes – Cuisson : 35 à 40 minutes. 125 g sucre ; 100 g farine ; 75…
Recette de la Génoise
Recette de la génoise glacée – Pour 8 personnes Cuisson : 35 à 40 minutes. 125 g sucre poudre ; 100 g farine ;…
Gâteau aux perles de chocolat
Recette du Gâteau aux perles de chocolat 400 g de chocolat à pâtisser 6 œufs 120 g de beurre + 40 g pour les…
Schaleth à la juive
Recette du Schaleth à la juive- Cuisson : 45 minutes. Cet entremets israélite se fait avec :une pâte à nouilles 200 g de marmelade…
Crème bavarois à la vanille – Bavarois au chocolat
Recette de la Crème bavarois à la vanille, 3 jaunes d’œufs,125 g sucre ;1/4 lt lait, 250 g crème fouettée, 8 g gélatine, vanille Faire…
Gâteau Alcazar
Recette du Gâteau Alcazar pour 8 personnes – Cuisson : 40 à 45 minutes, 125 g amandes ; 125 g sucre ; 60 g…
Le Paris-Brest
Recette pour 8 personnes – Cuisson : 30 minutes environ 125 g farine ; 100 g beurre ; 15 g sucre ; 3…
Le Strudel
Recette gâteau autrichien pour 8 personnes 250 g farine; 40 g beurre; 1/2 cuillère sucre ; 1 œuf ; 10 g levure ;…
Tarte à la rhubarbe
Recette pour 8 personnes – Cuisson : 30 à 35 minutes 500 g pâte brisée ; 1 kg rhubarbe ; 150 g sucre poudre…
Tarte au potiron ou Pumpkin pie
Gâteau américain, 300 g de potiron, 3 œufs entiers,, une forte pincée de cannelle en poudre,, une prise de gingembre en poudre, un…
La crème au chocolat fraise
Prendre un petit saladier y ajouter trois yaourts nature puis verser deux verres de lait entier et deux cuillères à soupe de sirop…
Le lait d’amande
Le lait d’amande 150 g amandes fraîchement émondées ; 3 dl eau froide.
Tarte aux fraises
Recette pour 8 personnes – Cuisson : 20 à 25 minutes. 500 g pâte sucrée ou brisé, 1 kg fraises ; 2 dl gelée groseilles.
Gâteau express aux abricots
Recette pour 24 parts – Temps de préparation 20 minutes – Temps de cuisson 40 à 45 minutes 250 g de farine, 210 g…
Pavlova aux fruits rouges
Pour 6 personnes – Préparation : 30 minutes – Cuisson 1 heure 4 blancs d’œufs, 170 g de sucre en poudre, 1 c.…
Crème ganache au chocolat
150 g de très bon chocolat 50 g beurre fin 1 dl crème douce
Crème sabayon
Le sabayon ou sambayon est plutôt une sauce qu’une crème, qui sert à accompagner les puddings de toutes sortes et on le sert…
Gâteau Financier
Recette du Gâteau Financier – pour 8 personnes – Temps de cuisson : 45 à 50 minutes 150 g sucre poudre, 75 g beurre, 75…
Calissons d’Aix
Recette des Calissons d’Aix – Cuisson : 15 minutes 25o g amandes, 300 g sucre, eau, fleur d’oranger
Le Pain d’épices
Il existe plusieurs manières de confectionner le pain d’épice. Voici une recette pour le faire à la maison. 500 g de farine…
Recette de meringues – Meringue Suisse – Meringue italienne – Meringue aux fraises
Recette de meringues – Meringue Suisse – Meringue italienne – Meringue aux fraises 3 blancs d’œufs; 250 g sucre morceaux; 1 dl eau ; 1 gousse de…
Soufflé à la vanille
Soufflé à la vanille : 1/2 l lait ; 65 g farine ; 123 g sucre ; 4 jaunes ; 6 gros blancs d’œufs…
Buche de noël
Recette pour 6 personnes – Cuisson : 30 minutes 150 g sucre poudre; 150 g farine; 75 g beurre fondu; 5 œufs; fondant…
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat – Recette pour 6 personnes – 4 œufs, 250 g chocolat sucré en tablettes, 2 cuillerées à soupe de sucre en…
Gâteau d’amandes dit Pithiviers – Galette des rois
Galette des rois Gâteau d’amandes dit Pithiviers – Recette pour 8 personnes – Cuisson : 20 à 30 minutes – idéal pour la galette des…
Gâteau moka
Recette pour 6 à 8 personnes – Cuisson : 35 à 40 minutes. Pour le biscuit : 125 g sucre en poudre ;…
Tarte Linzer
Recette pour 6 personnes – Repos : 2 h 30 – Cuisson : 55 min 100 g de farine, 100 g de sucre,…
Tarte aux pommes grillagée
Recette pour 6 personnes – Cuisson : 25 à 30 minutes 500 g pâte brisée, 3 pommes crues, 500 g marmelade pommes, 1…
Baba au rhum
Sirop pour savarins et Baba au rhum – Recette pour 4 personnes – 125 g farine, 50 g beurre , 7 g levure, 5 g…
Clafoutis limousin
Gâteau Clafoutis limousin — Recette pour 8 personnes. 750 g cerises noires ; 125 g sucre ; 60 g farine; 3 dl lait ;…
Pate à crêpes
Pâte à crêpes ordinaire — 125 g farine; 25 g sucre vanillé; 30 g beurre fondu; pincée sel fin; 2 œufs entiers; 2…
Cupcakes aux pommes caramélisées
Recette pour 6 cupcakes – Pour la pâte 2 pommes, 110 g de sucre, 1 gros oeuf, 75 g de farine, 5 g…
Gâteau Basque
Gâteau Basque – Repos : 15 min. Cuisson : 40 min. Pour 8 personnes : 200 g de beurre, 4 oeufs, 200 g de…
Gâteau mille-feuilles
Pour 8 personnes. 500 g pâte feuilletée; 3 dl confiture; 2 dl marmelade d’abricots ; 1/41 crème chantilly ; 150 g fraises des…
Tarte aux poires
Tarte aux poires – Pour 8 personnes Préparation : 15 mn – cuisson : 30 à 35 mn – 300 g de pâte brisée , farine…
Gâteau Napolitain
Recette du Gâteau Napolitain Pour 8 personnes 250 g farine 150 g amandes émondées 150 g beurre 150 g sucre en poudre 2…
Tiramisu
Quantité : 6 personnes. Préparation : 30 minutes. 500 g de mascarpone, 4 jaunes d’oeuf, 2 blancs d’oeuf, 100 g de sucre, 2 c. à soupe de…
Dôme de chocolat – Framboises et croustillant
270 g de chocolat noir 64%, 30 cl de coulis de framboise ou confiture de framboise (2 cuill par dôme), 30 g de…
Le fondant au chocolat
Le fondant au chocolat – -200 g de sucre – 100 g de chocolat noir – 90 g de farine – 50 g…
Crème Chantilly
Chantilly 250 g de crème double,1 verre de lait environ,80 à 100 g de sucre vanillé.
Crêpes de la chandeleur
Crêpes de la chandeleur – Pour 8 personnes. Repos de la pâte : 2 h au moins. 400 g de farine, 4 oeufs…
Gâteau Grenoblois
Gâteau Grenoblois – Préparation : 35 minutes. Cuisson : 30 minutes (th 5, 200°C). Pour 6 personnes : 100 g de sucre semoule,…
Gâteau minute au chocolat
Gâteau minute au chocolat – Pour 6 à 8 personnes : 1 paquet de corn-flakes (200 g), 350 g de chocolat fondant, huile…
Forêt noire
Forêt noire – Pour 6 personnes. Préparation : 45 min. Cuisson : 20 min. Pour la génoise : 4 oeufs, 120 g de…
Charlotte au chocolat
Charlotte au chocolat : une trentaine de biscuits à la cuillère, 200 g de chocolat fondant, 4 oeufs, 50 g de sucre, 80…
Crème brûlée
Crème brûlée – Pour 6 à 8 personnes : 1 litre de crème fraîche, 8 jaunes d’œufs, 6 c. à soupe de sucre,…
Gâteau Lafayette
Pour 8 personnes – Cuisson : 10 à 15 minutes Piler 125 g amandes et 180 g sucre vanillé, mouiller peu à peu…