Les desserts

Recette de la crème ganache au chocolat

  • 150 g de très bon chocolat ;
  • 50 g beurre fin ;
  • 1 dl crème douce.

 

Mettre le chocolat à ramollir sur feu modéré avec le beurre et la crème ou à défaut avec la même quantité de lait bouilli froid ajouté peu à peu.

Il faut bien travailler ce chocolat pour le lisser.