Gratin de pâtes sauce bolognaise
Préparation : 25 minutes – Temps de cuisson : 10+25 minutes 2 oignons, 2 gousses d’ail, 2 petits brins de romarin, 350 g…
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Le secret des chefs Italiens ?
Réserver l’eau de cuisson des pâtes pour l’ajouter à votre sauce en servant de liant à la sauce, évite l’ajout de matière grasse et relève le goût.
L’eau de cuisson des pâtes ou « l’or liquide » peut à nouveau servir en cuisine, en l’incluant dans la préparation d’une pâte à pizza ou d’un pain ou encore à une soupe.
Pâtes aux gambas
480 g de pâtes, 12 belles gambas, 180 g d’épinards frais en branches, 4 sachets de safran de 125 mg chacun, 3 dl…
Timbale de pâtes aux fruits de mer
Timbale de pâtes aux fruits de mer – Pour 6 personnes Préparation : 35 min. Cuisson : 18 min. : 800 g de pâtes…
Timbale napolitaine
Timbale napolitaine – Pour 5 personnes : 250 g de macaronis, 100 g de beurre, 1 verre de coulis de tomates, 125 g…
Tagliatelle aux gambas
Tagliatelle aux gambas – Pour 4 personnes : 600 g de tagliatelle, 25 gambas crues décortiquées, 20 g d’échalotes ciselées, 1 tomate coupée…
Tagliatelles à la crème d’ail
Tagliatelles à la crème d’ail – Pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles, 200 g de lard fumé, 6 gousses d’ail, 100…
Tagliatelles aux calamars
Tagliatelles aux calamars – Pour 6 personnes : 600 g de tagliatelles, 1 kg de petit calamars nettoyés, 50 g de crevettes roses…
Pâtes à la crème fraîche
Pâtes à la crème fraîche Proportions pour 6 personne : 600 g de pâtes, 100 g de beurre, 50 cl de crème fraîche,…