Recette des Courgettes à la bohémienne
Pour 4 personne – Repos : 1 h. Cuisson : 50 min :
- 4 courgettes,
- 4 chipolatas,
- 4 tomates,
- 1 oignon,
- 1 gousse d’ail,
- 1 c. à soupe de persil,
- 1 c. à soupe de farine,
- 3 c. à soupe d’huile d’olive,
- sel, poivre.
Éplucher les courgettes, les couper en rondelles et les saupoudrer de gros sel et laisser dégorger 1 h.
Faire blondir l’oignon, ajouter les tomates pelées, épépinées, concassées et faire rendre leur eau.
Essuyer les courgettes puis les ajouter avec ail et persil hachés aux tomates.
Assaisonner,cuire 30 min.
Mettre les morceaux de chipolatas à cuire dans l’huile.
Découper les chipolatas en morceaux et les incorporer à la bohémienne en fin de cuisson.
Recette des courgettes à la bohémienne de Rachel
