Recette indienne du pain indien ou Chappati
Pour 4 personnes :
- 400 g de farine,
- 2 c. c. à soupe de sel,
- eau.
Pétrissez la farine, l’eau et le sel durant 15 minutes au moins [pour obtenir une pâte ferme].
Partagez-la en une douzaine de pâtons que vous aplatissez au rouleau.
Pliez la crêpe ainsi obtenue en quatre et aplatissez-la à nouveau
(vos chappatis doivent avoir une épaisseur de 2 mm environ)
Vous n’avez plus qu’à les faire dorer de chaque côté dans une poêle sèche.
Servez très chaud avec des légumes crus ou cuits comme accompagnement.