Recette des lentilles à l’indienne
Pour 2 personnes :
- 250 g de lentilles,
- 1 oignon,
- 1/4 litre de lait,
- 2 c. à caf. de gingembre en poudre,
- 1 gousse d’ail,
- 1/4 de piment vert,
- 1 c. à café de garam masala, sel,
- 2 c. à café d’huile de colza,
- 2 c. à café d’huile de noix, chaque de première pression à froid.
Faire fondre l’oignon dans un peu d’eau.
Ajouter les lentilles avec le gingembre, le garam masala, l’ail et le piment dans 3/4 de litre d’eau salée.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que cela soit presque cuit.
Ajouter le lait et laisser à petit feu.
Ajouter un peu d’eau si cela s’avère nécessaire.
Écraser les lentilles avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la consistance soit crémeuse.
Ajouter l’huile mélanger.