Recette de la Crème de poivron rouge
Préparation : 10 min. Cuisson : 25 min. Pour 2 personnes :
- 1 gros poivron rouge,
- 1/4 de litre de bouillon de volaille,
- 1/4 de c. à caf. de gingembre en poudre,
- sel, poivre,
- crème de soja (facultatif).
Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter le poivron coupé en dés.
Faire cuire 10 min en tournant souvent.
Verser la crème et le bouillon et ajouter le gingembre pelé et coupé en lamelles.
Cuire 10 min.
Passer au mixer, passer au chinois et faire réduire 5 min à feu doux.
Servir tiède ou froid.
