Recette de la salade de pâtes
pour 4 personnes :
- 400 g de pâtes
- 1 petite grappe de raisin blanc (facultatif),
- 200 g d’oignons blancs,
- 2 oranges,
- 200 g de crevettes roses,
- 5 c. à soupe d’huile d’olive,
- 1 yaourt nature,
- 4 c. à soupe de jus de citron,
- 20 g de pignons de pin,
- sel,
- poivre.
Faire cuire les pâtes. Laisser refroidir.
Peler les oranges à vif et séparer les quartiers en récupérant le jus.
Couper les grains de raisin en deux et enlever les pépins.
Mélanger les pâtes avec les crevettes, raisins, oranges, oignons.
Mélanger l’huile avec le jus de citron et le jus d’orange récupéré, mélanger cette sauce avec les pâtes.
Saler et poivrer.
Faire griller les pignons.
Au dernier moment, fouetter le yaourt et le verser sur la salade.
Saupoudrer des pignons. Servir la salade de pâtes froide.
