Recette de la Salade César
Quantité : 4 personnes. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 10 minutes
- escalope de dinde ou autre volaille
- 1 oeufs mollets par personne
- salade
- tomates
- croûtons de pain à l’ail
- chapelure
- parmesan frais en copeaux
- huile d’olive
- crème fraîche
- moutarde
- vinaigre
- sel
- poivre
Couper les escalopes de dinde en morceaux et les paner et les faire dorer à la poêle dans avec du beurre.
Dans une assiette, disposer la salade, les tomates, les croûtons de pain à l’ail,
Faire une vinaigrette avec l’huile d’olive, la moutarde, sel, poivre, vinaigre et la crème fraîche et verser sur les ingrédients.
Cuire un œuf mollet (plonger l’œuf dans l’eau bouillante pendant 5 minutes et 30 secondes et ensuite stopper immédiatement la cuisson en le plongeant dans l’eau froide)
Ajouter les escalopes de dinde, l’œuf mollet et le parmesan frais en copeaux.
Servir sans attendre la Salade César
