Recette du thon à la provençale

Pour 6 personnes :

  • 1 queue de thon de 800 g,
  • 3 gousses d’ail,
  • 30 g d’huile d’olive aux aromates de Provence,
  • 2 c. à soupe de ketchup,
  • sel, poivre.

 

Épluchez une gousse d’ail, et piquez-en le thon.

Embrochez-le et mettez-le dans le four (200°C, gaz 7-8).

Épluchez le reste d’ail, pilez-le.

Ajoutez-y le sel, le poivre, l’huile aromatisée et le ketchup.

Mélangez bien.

Badigeonnez le thon de cette préparation au cours de la cuisson. Au bout d’1/4 d’heure de cuisson, réduisez le four (180°C, gaz 6-7) pendant 15 min.

Présentez le thon sur un plat de service chaud.

Le thon à la provençale peut être accompagné de demi-poivrons farcis au riz et de quartiers de tomates grillées.