Le Pain d’épices
Il existe plusieurs manières de confectionner le pain d’épice. Voici une recette pour le faire à la maison. 500 g de farine tamisée, 500 g de miel fondu, 125 g de sucre en foudre, 50 g d’écorce d’oranges confites et hachées ; 50 g de poudre ou cédrat émincé, 2 cuillères à soupe d’eau, 2 g de bicarbonate de soude