Moughrabieh
Mougrabieh – Préparation 30 min. Pour 5 personnes : 2,5 blancs de poulet, 2,5 cuisses de poulet, 1,5 verre de pois chiches mis à tremper la veille, 500 g de mougrabieh (à acheter dans un magasin libanais) mis à tremper la veille, 500 g d’échalotes entières, 1 c. à caf. de carvi en poudre, 1 c. à caf. de cumin en poudre, 1 c. à caf. de cannelle en poudre, 1 bâton de cannelle, 1 c. à caf. de poivre, sel, 25 g de beurre….