Filet de boeuf aux 5 poivres
Filet de bœuf aux cinq poivres Pour 6 personnes :1 kg de bœuf dans le filet ou le rumsteck ficelé non bardé, 2 c. à soupe de poivre mélangé : blanc, noir, vert, de Sichuan et à queue,250 g de pâte feuilletée,1 c. à caf. d’huile d’arachide,30 g de beurre,1 c. à caf. de gros sel de mer,1 jaune d’œuf.