Terrine d’anguilles au vert à la Brabançonne

Terrines et patés

La recette de cuisine bruxelloise de la Terrine d’anguilles au vert à la Brabançonne Pour 6 personnes anguilles oseille persil cerfeuil ciboulette sauge pimprenelle sarriette estragon thym laurier bière vin blanc Couper en tronçons 1 kg de petites anguilles dépouillées et les passer au beurre dans une casse­role, puis y ajouter une grosse poignée d’oseille ciselée,… lire la suite Terrine d’anguilles au vert à la Brabançonne

Spaghettis bolognaise

Les Spaghettis

Spaghettis bolonaise – Pour 8 personnes : 500 g de spaghettis, 3 oignons, 1 branche de céleri, de l’huile d’olive, 8 champignons de Paris, 1 branche de sauge, 5 branches de persil, 3 grains d’ail, 1 branche de basilic , 2 petites boîtes de concentré de tomates, thym, laurier, 190 g de sauce tomate, 400 g de boeuf haché, 1 pointe d’harissa, 1,5 paquet de parmesan, 1 c. à caf. d’origan, sucre, sel, poivre.

lire la suite Spaghettis bolognaise