Crème Chantilly
Chantilly 250 g de crème double,1 verre de lait environ,80 à 100 g de sucre vanillé. lire la suite Crème Chantilly
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Crêpes de la chandeleur
Crêpes de la chandeleur – Pour 8 personnes. Repos de la pâte : 2 h au moins. 400 g de farine, 4 oeufs…
Aillade de veau
Aillade de veau – Pour 5 personnes : 1 kg d’épaule de veau, 40 g de beurre, 2 c. à soupe d’huile d’olive,…
Timbale de pâtes aux fruits de mer
Timbale de pâtes aux fruits de mer – Pour 6 personnes Préparation : 35 min. Cuisson : 18 min. : 800 g de pâtes…
Timbale napolitaine
Timbale napolitaine – Pour 5 personnes : 250 g de macaronis, 100 g de beurre, 1 verre de coulis de tomates, 125 g…
Spaghettis bolognaise
Spaghettis bolonaise – Pour 8 personnes : 500 g de spaghettis, 3 oignons, 1 branche de céleri, de l’huile d’olive, 8 champignons de…
Spaghettis de la mer en papillotes
Spaghettis de la mer en papillotes – Pour 4 personnes : 300 g de spaghettis, 600 g de coquillages moules, (coques, praires, vénus),…
Spaghettis aux moules
Spaghettis aux moules – Pour 5 personnes. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 25 minutes. 200 g de spaghettis, 2 litres de…
Filet de boeuf wellington
Filet de boeuf wellington – Cette appellation désigne un filet de bœuf tartiné d’une duxelles de champignons et cuit dans une pâte feuilletée.…
Carpaccio de bœuf
Carpaccio de bœuf – Pour 6 personnes : 1 kg de filet de bœuf, 10 cl d’huile d’olive, 1 citron, sel, poivre. lire la suite…
Boulettes de boeuf provençale
Boulettes de boeuf provençales – Pour 4 personnes : 500 g de viande hachée, 1 oignon, 150 g de chair à saucisse, 1…