Recette pour un pâté pour 6 personnes..
250 g farine, 80 g beurre 40 g saindoux ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive , 12 g sel fin, 1 jaune d’œuf , 2 dl d’eau froide.
lire la suite Pâte à pâtés en croûte, croustades et timbales
PÂTE A BRIOCHE. — 25o g farine, 250 g beurre, 15 g sucre, 4 g sel fin, 8 g levure, 3 petits œufs entiers.
Si cette recette semble trop coûteuse, la quantité de beurre peut subir une réduction allant jusqu’à 100 g pour 250 g de farine.
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