Carbonnades de bœuf à la flamande
Recette cuisine belge – Pour 6 personnes – Cuisson : 1 h 30 à 2 heures,
6 steaks de 125 g, 500 g oignons, 50 g saindoux, 1/2 l bière, 500 g pommes de terre
Oiseaux sans tête ou paupiettes
Recette pour 6 personnes – Cuisson : 2 heures environ
6 beefsteaks de 125 g très minces et larges dans la culotte et la tranche ; 200 g lard maigre ; 200 g jambon cru ; 50 g saindoux; 2 carottes; 2 oignons; 1 dl vin blanc; 500 g tomates ou 1 cuillère à soupe purée tomates