Pour 6 personnes – Préparation : 30 minutes – Cuisson 1 heure
4 blancs d’œufs, 170 g de sucre en poudre, 1 c. à c. de vinaigre blanc, 2 c. à c. de Maïzena, 50 cl de crème liquide entière, 2 c. à s. de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 barquette de framboises, 1 barquette de myrtilles, 1 grosse barquette de fraises + 4 c. à s. de sucre blond.
Tarte aux poires – Pour 8 personnes Préparation : 15 mn – cuisson : 30 à 35 mn – 300 g de pâte brisée , farine pour le plan de travail, 4 grosses poires, 2 œufs, 1 cuil. à soupe de Maïzena, 20 cl de crème fraîche, 100 g de sucre en poudre, 50 g d’amandes en poudre, 1 cuil. à soupe d’alcool de poire, sucre glace pour décorer beurre pour le moule
Le croustillant aux girolles – Pour 4 personnes :
250 g de girolles, 3 oeufs, 20 g de gruyère râpé, 100 g de fromage blanc maigre, 2 échalotes hachées, 1 c. à caf. de ketchup, sel, poivre, muscade, 1 c. à soupe de fines herbes, 10 g de maïzena
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