Sauce chasseur
Recette de la Sauce chasseur – Cuisson :
25 minutes.100 g champignons ; 2 échalotes ; 1 cuillerée à potage purée tomates ; 30 g beurre ;2 dl sauce demi-glace Faire
Champignons farcis
Recette pour 6 personnes – Cuisson : 10 à 15 minutes au four.
12 très gros champignons 300 g Duxelles. 2 cuillères à bouche d’oignon et une échalote finement hachés, pour chaque 125 g de champignons 100 g de jambon cuit, maigre 2 cuillères de tomates en purée épaisse, sel et poivre. chapelure