Empanadas argentines
Empanadas argentines
Empanadas argentines
Pour 4 personnes Préparation 10 mn – Cuisson 10 mn
4 litres de moules de bouchots 2 poivron rouge, 4 cuillerées à soupe de moutarde, 200 g de crème fraîche, 2 cuillerée à café de curry, 2 brin de coriandre, sel
Recette de la paella Royale pour 8 personnes – 1 poulet ; 12 langoustines ou gambas ; 1 litre de coques ; 1 litre de moules ; 500 g seiches ou encornets ; 200 g crevettes ; bouquet ; 12 chipolatas (saucisses) ; 4 artichauts ; 4 oignons ; 6 tomates ; 6 gousses d’ail ; 250 g petits pois (conserve) ; 3 poivrons doux (rouges si possible) ; fines herbes ; une pincée de safran ; sel ; poivre de Cayenne ; 500 g riz ; 11 d’huile d’olive.
Recette pour 4 personnes – Préparation 20 mn – Cuisson 4 mn
24 langoustines (plus ou moins, selon la taille) ou gambas, 1 avocat, 1 pamplemousse, 1 salade frisée, 1/2 poivron rouge, 1 brin de menthe,
Brochettes à l’orientale – Pour 4 personnes :
600 g d’agneau (épaule désossée), 6 tranches de lard fumé. Marinade : 4 c. à soupe d’huile d’olive, 3 c. à soupe de jus de citron, sel, poivre, 1 oignon, thym, laurier, 200 g de riz long grain, 1 oignon, 3 c. à soupe d’huile, sel, poivre, 1 bol de pois chiches en boîte (ou cuits), 1 poivron rouge.