Endives au jambon gratinées
Recette 6 personnes. 6 belles endives braisées; 6 tranches de jambon ; 1/4 1 sauce béchamel ; 50 g gruyère râpé. Cuisson des endives : 1 heure environ.
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Aubergines à la provençale
Recette des aubergines à la provençale pour 6 personnes – Temps de cuisson : 15 minutes.
1 kg aubergines, 1 kg tomates, 3 gousses d’ail, persil, huile olive
Choux farcis à la turque – Dolmas
Temps de Cuisson des Choux farcis à la turque : 1 heure à 1 h 15 environ
1 chou ; 500 g chair mouton cuite ; 100 g oignons hachés ; 60 g mie de pain ; 25 g riz ; 25 g saindoux ; 150 g lard, gras ; 1 carotte ; 1 oignon ; 1/2 l bouillon tomate ; 1 citron.