Recette de la Forêt Noire Ingrédients : 500g de fruits rouges ( Framboises, …)→ Crème Framboise 6 gros œufs ( 68 / 72g) → Génoise 200g de farine → Génoise 200g de sucre → Génoise 2 sachets de sucre vanillé → Génoise 1 cuillère a café rasée de levure chimique (3.5g) → Génoise 360g de beurre→ Crème… lire la suite Forêt Noire
Recette de la Crème bavarois à la vanille,
3 jaunes d’œufs,125 g sucre ;1/4 lt lait, 250 g crème fouettée, 8 g gélatine, vanille Faire blanchir les jaunes d’œufs
lire la suite Crème bavarois à la vanille – Bavarois au chocolat
Soufflé à la vanille : 1/2 l lait ; 65 g farine ; 123 g sucre ; 4 jaunes ; 6 gros blancs d’œufs ; une pointe vanille poudre.
Soufflé au chocolat : Même procédé que ci-dessus
Recette pour 6 personnes – Cuisson : 30 minutes
150 g sucre poudre; 150 g farine; 75 g beurre fondu; 5 œufs; fondant au chocolat
Mousse au chocolat – Recette pour 6 personnes – 4 œufs, 250 g chocolat sucré en tablettes, 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
Gâteau Grenoblois – Préparation : 35 minutes. Cuisson : 30 minutes (th 5, 200°C). Pour 6 personnes :
100 g de sucre semoule, 5 oeufs, 150 g de noix hachées, 100 g de chocolat, 40 g de chapelure, 75 g de beurre, 1 gousse de vanille. Décoration : 125 g de pâte d’amandes verte, quelques bonbons en sucre confiseur.
Gâteau minute au chocolat – Pour 6 à 8 personnes :
1 paquet de corn-flakes (200 g), 350 g de chocolat fondant, huile pour le moule, sucre glace à volonté.
Forêt noire – Pour 6 personnes. Préparation : 45 min. Cuisson : 20 min. Pour la génoise : 4 oeufs, 120 g de sucre en poudre, 90 g de farine tamisée (+ 1 c. à soupe pour le moule) 30 g de poudre d’amandes, 30 g de cacao non sucré, 15 g de beurre.
Charlotte au chocolat :
une trentaine de biscuits à la cuillère, 200 g de chocolat fondant, 4 oeufs, 50 g de sucre, 80 g de beurre. Pour garnir : 100 g de chocolat fondant, 75 g de crème fraîche, pétales de roses cristallisés à volonté (ou violettes).
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