La piperade à la basquaise
Cette spécialité du pays basque n’est autre chose qu’une omelette aux poivrons et tomates parfumés d’un peu d’ail comme il convient à la cuisine…
Cette spécialité du pays basque n’est autre chose qu’une omelette aux poivrons et tomates parfumés d’un peu d’ail comme il convient à la cuisine…
Œufs pochés au bacon – Cuisson : 2 à 3 minutes. Par personne : 2 œufs ; 2 tranches bacon.
Plumer le faisan sans l’abîmer, flamber et vider, le désosser en conservant intacte la peau. Dénerver les chairs des cuisses, tailler en petits…
Recette pour 8 personnes – Cuisson : 4 à 5 heures – 1 kg épaule de mouton ; 4 pieds mouton ; 150 g…
Recette pour 6 personnes. 1 250 g de ragoût; 36 petits oignons ; 3 cuillères tomate ; 1 pincée safran ; 250 g riz.
Recette pour 6 personnes – Cuisson : 1 h 45 à 2 heures -1 250 g ragoût ; 24 petits oignons ; 250 g…
Recette pour 5 personnes. 750 g chair de mouton ; 2 cuillères purée tomate ; 1 cuillère farine ; 1 pincée paprika ; 250…
Recette pour 6 personnes. 1500 g de Ragoût de mouton ; 1 500 g pommes de terre ; 200 g oignons. Cuisson : 1…