Recette de la Forêt Noire Ingrédients : 500g de fruits rouges ( Framboises, …)→ Crème Framboise 6 gros œufs ( 68 / 72g) → Génoise 200g de farine → Génoise 200g de sucre → Génoise 2 sachets de sucre vanillé → Génoise 1 cuillère a café rasée de levure chimique (3.5g) → Génoise 360g de beurre→ Crème… lire la suite Forêt Noire
Recette pour 24 parts – Temps de préparation 20 minutes – Temps de cuisson 40 à 45 minutes
250 g de farine, 210 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c.c de levure chimique, 1 pincée de sel, 250 g de beurre ramolli, 4 oeufs, 80 ml de lait (8 cl), Beurre pour le moule, 20 abricots ou pêches ou poires en conserves ou 100g de pépites de chocolat
Pour 6 personnes – Préparation : 30 minutes – Cuisson 1 heure
4 blancs d’œufs, 170 g de sucre en poudre, 1 c. à c. de vinaigre blanc, 2 c. à c. de Maïzena, 50 cl de crème liquide entière, 2 c. à s. de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 barquette de framboises, 1 barquette de myrtilles, 1 grosse barquette de fraises + 4 c. à s. de sucre blond.
Pâte à crêpes ordinaire — 125 g farine; 25 g sucre vanillé; 30 g beurre fondu; pincée sel fin; 2 œufs entiers; 2 dl lait froid; cognac ou rhum – Pâte à crêpes fine. — 250 g farine, 2 œufs entiers, 3 jaunes, 40 g sucre semoule, 1/2 cuillère à café sel fin , 60 g beurre fondu , 1/2 l lait froid, 2 blancs en neige, rhum, cognac, fleur d’oranger,
Gâteau Basque – Repos : 15 min. Cuisson : 40 min. Pour 8 personnes : 200 g de beurre, 4 oeufs, 200 g de sucre semoule, 200 g de farine, 70 g de poudre d’amandes, 5 g de levure chimique, 2 c. à caf. de rhum, 3 sachets de sucre vanillé, 300 g de cerises, 1/4 de litre de crème pâtissière.
Chantilly
250 g de crème double,1 verre de lait environ,80 à 100 g de sucre vanillé.
Crêpes de la chandeleur – Pour 8 personnes. Repos de la pâte : 2 h au moins. 400 g de farine, 4 oeufs entiers, 2 pincées de sel fin, 1/2 litre de lait, 1/2 litre de bière, 4 c. à soupe d’huile, 1 sachet de sucre vanillé, 2 c. à soupe d’eau-de-fleur d’oranger
Pour 8 personnes – Cuisson : 10 à 15 minutes
Piler 125 g amandes et 180 g sucre vanillé, mouiller peu à peu avec 3 blancs d’œufs et mélanger 4 autres blancs en neige ferme..
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